½ÄÀÌ(ãÝìÈ) ¶Ç´Â ¿µ¾ç¿¡ ÀÇÇÑ ¾Ï ¹ß»ýÀº ±¹°¡ÀÇ °³¹ß Á¤µµ¿¡ µû¶ó Â÷À̸¦ º¸ÀÔ´Ï´Ù. ¼±Áø±¹ÀÇ °æ¿ì ¾à 30%, °³¹ßµµ»ó±¹ÀÇ °æ¿ì ¾à 20%°¡ ½ÄÀÌ¿¡¼ ºñ·ÔµÈ ¾ÏÀÔ´Ï´Ù. °³¹ßµµ»ó±¹ÀÇ °æ¿ì ½ÄÀÌ¿¡ ÀÇÇÑ ¿µÇâÀº ÁÖ·Î ½Å¼±ÇÑ ¾ß䳪 °úÀÏÀÌ °á¿©µÈ À½½Ä ȤÀº ¸Å¿ì § À½½Ä ¼·Ãë Áõ°¡°¡ ÁÖ¿äÀÎÀÔ´Ï´Ù.
Q ¼¶À¯¼Ò ¼·Ãë´Â ¾Ï ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ³ª¿ä?
½ÄÀ̼¶À¯´Â ¾ßä¿Í °úÀÏ¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ½ÄÇ°Àº ºÎÇÇ¿¡ ºñÇØ Ä®·Î¸®°¡ ³·¾Æ °Ç°½ÄÇ°À¸·Î ¿©°ÜÁý´Ï´Ù. ¸íÈ®ÇÑ ±âÀüÀÌ ¾Ë·ÁÁø °ÍÀº ¾Æ´Ï³ª, ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ¸é ´ëº¯ÀÇ ¾çÀÌ ´Ã¾î³ª°í ´ëº¯ÀÌ Àå¿¡ ¸Ó¹«´Â ½Ã°£À» ´ÜÃà½ÃÄÑ ´ëÀå¾Ï ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³½À´Ï´Ù.
Q ¾Ï ¿¹¹æÀ» À§ÇØ ÇÏ·ç¿¡ ä¼Ò¸¦ ¾ó¸¶³ª ¸Ô¾î¾ß Çϳª¿ä?
¾Ï ¿¹¹æÀ» À§ÇØ ÇÏ·ç¿¡ ¾ó¸¶ÀÇ Ã¤¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ È¿°úÀûÀÎÁö¿¡ ´ëÇؼ´Â ¾ÏÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾Ï ¿¹¹æÀ» À§Çؼ´Â ´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ Ã¤¼Ò¿Í °úÀÏÀ» ¸ÅÀÏ 5Á¢½Ã ÀÌ»ó(ÃÖ¼ÒÇÑ 400g) ¼·ÃëÇϵµ·Ï ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Q Ä¿ÇÇ°¡ ¾Ï ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ³ª¿ä?
Ä¿ÇÇ¿Í ¾ÏÀÇ °ü·Ã¼ºÀº ¸íÈ®ÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. Ä¿ÇÇ¿¡´Â Ä«ÆäÀλӸ¸ ¾Æ´Ï¶ó Æú¸®Æä³î ÈÇÕ¹° µî ´Ù¾çÇÑ Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ µé¾î Àִµ¥, ÀÌ·¯ÇÑ ¼ººÐÀº ¾Ï ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª Àü¹ÝÀûÀ¸·Î Á¾ÇÕÇØ º¼ ¶§ Ä¿ÇÇ ¼·Ãë´Â ¾Ï ¹ß»ý ¹× ¿¹¹æ¿¡ º°´Ù¸¥ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡Áö ¾Ê´Â °ÍÀ¸·Î º¸ÀÔ´Ï´Ù.
Q ½ÅüȰµ¿ÀÌ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ³ª¿ä?
¿©·¯ ¿¬±¸¿¡¼ ½ÅüÀûÀ¸·Î È°µ¿ÀûÀÎ »ç¶÷ÀÇ ¾Ï ¹ßº´ À§ÇèÀÌ ºñÈ°µ¿ÀûÀÎ »ç¶÷¿¡ ºñÇØ ³·Àº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³ª°í ÀÖ½À´Ï´Ù. Á÷Àå¾Ï ¹× ´ëÀå¾Ï, À¯¹æ¾ÏÀÇ °æ¿ì´Â ½ÅüȰµ¿°ú ¹ßº´ÀÇ ¿¬°ü¼ºÀÌ È®½ÇÇÏ°í, Àü¸³¼±¾Ï, ³¼Ò¾Ï, Æó¾Ï, À§¾Ï µî¿¡¼ ½ÅüȰµ¿ÀÌ ¾Ï ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í Áö¼ÓÀûÀ¸·Î º¸°íµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Q °£Á¢Èí¿¬À¸·Îµµ ¾Ï¿¡ °É¸®³ª¿ä?
°£Á¢Èí¿¬ ¿ª½Ã ¾Ï ¹ß»ý°ú °ü·ÃÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. °£Á¢Èí¿¬¿¡ Àå±âÀûÀ¸·Î ³ëÃâµÇ´Â °æ¿ì ºñ°£Á¢Èí¿¬ÀÚ¿¡ ºñÇØ Æó¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀÌ 20~30% Áõ°¡ÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ±× ¿Ü¿¡µµ ¿©¼º À¯¹æ¾Ï, ¾î¸°ÀÌ ¹éÇ÷º´, À§¾Ï, ÀڱðæºÎ¾Ï, ÀÎÈĵξÏ, ¹æ±¤¾ÏÀÌ °£Á¢Èí¿¬¿¡ ÀÇÇØ ¹ß»ý À§ÇèÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î º¸°íµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Q ¼úÀ» Àû´çÈ÷ ¸¶½Ã¸é ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÇ³ª¿ä?
ÇÏ·ç ÇѵΠÀÜÀÇ ¼úÀº ½ÉÇ÷°ü°è ÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª ¾Ïµµ ¿¹¹æÇϴ°¡¿¡ ´ëÇؼ´Â ±×·¸Áö ¾Ê½À´Ï´Ù. ÇöÀç±îÁöÀÇ ¼ö¸¹Àº ¿¬±¸¸¦ Á¾ÇÕÇÒ ¶§, ¾Ï ¹ß»ý¿¡´Â ÀûÁ¤ À½ÁÖ·®À̶õ ¾øÀ¸¸ç, ¿ÀÈ÷·Á ¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³ôÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³½À´Ï´Ù. µû¶ó¼ ¼úÀÚ¸®¿¡¼± °úÀ½À» ÇÇÇÏ°í µÎ ÀÜ À̳»·Î ¸¶½Ãµµ·Ï ±ÇÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Q ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ãë´Â »ç¶÷¿¡°Ô ¾î¶² ¿µÇâÀ» ÁÖ³ª¿ä?
¼úÀ» ¸¶½Ã¸é ÃëÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ Èí¼öµÇ¾î ÁßÃ߽Űæ°è¸¦ ¾ïÁ¦Çϱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ¾ËÄÚ¿ÃÀº À§³ª Àå¿¡¼ Ç÷°üÀ¸·Î ±Þ¼ÓÇÏ°Ô Èí¼öµË´Ï´Ù. ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ÁßÃ߽Űæ°è¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ°Ô µÇ¸é ¾îÁö·´°í, ¿îµ¿±â´ÉÀÌ ÀúÇϵǾî Çô°¡ ²¿À̰ųª ±âºÐÀÌ ÁÁ¾ÆÁö´Â Çö»óÀÌ ³ªÅ¸³³´Ï´Ù. ¼úÀ» ¿À·§µ¿¾È ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã¸é ±â¾ï·ÂÀÌ ¶³¾îÁö°í, °¢Á¾ ¸¸¼º Áúº´ÀÌ »ý±â¸ç, ¾Ï¿¡ °É¸± ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.