»çÁø¼³¸í;
¼Ò°í±â¸¦ »§»çÀÌ¿¡ ³ÖÀº
ºñÇÁÇÊ·¹(Beef Fillet)
ÇÊÀÚ°¡ ¹Ì±¹»ýÈ°À» ÇÒ¶§¸¶´Ù °Þ´Â »ýÈ°°í(ÍÈ) Áß ÇÑ°¡Áö´Â ¹Ù·Î À½½ÄÀÌ´Ù.
¸Å¹ø ¸ÔÀ»¶§¸¶´Ù ´À³¢´Â°Ç Çѱ¹¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒÁßÇÔÀÌ´Ù. ±×·¡¼ÀÏ±î »§Á¶°¢ ¸î°³ ¸ÔÀ¸¸é¼µµ
°¨»çÇÏ´Â ¸¶À½ÀÌ ´õÇÏ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó Á¶»óµéÀº Á¤¸»ÀÌÁö À§´ëÇϽŠºÐµéÀÎ°Í °°´Ù.
À½½Ä Çϳª ÇϳªÀÇ À½(ëä)°ú ¾ç(åÕ)ÀÇ Á¶È¸ç, ¹Ì(Ú¸)Àû »öä °¨°¢À̶ó´øÁö, ÇâÀ̸ç..
À½½ÄÀÇ Á¶¸®¹ý°ú À½½ÄÀ» ¸Ô´Â¹æ¹ý¿¡¼ Àç·á¸¦ ´Ùµë´Â ¹æ¹ý, ¾î´À ÇÑ°÷ ºüÁöÁö ¾Ê°í
ºÎÁ¶È(Üôðàûú)ÀÇ À½½ÄÀº Çϳªµµ ¾ø´Ù. ¸ðµç Àç·á¿Í Á¶¸®°úÁ¤¿¡´Â ¶æÀÌ ´ã°ÜÁ® ÀÖ´Ù.
¼¼»ó ¾î´À°÷À» °¡º¸¾Æµµ Çѱ¹À½½Ä ¸¸Å Á¶¸®Çϴµ¥ Á¤¼ºÀ» ½ñ¾Æ¾ß ÇÏ´Â À½½ÄÀº ¾ø´Âµí ½Í´Ù.
±×·¡¼ ±× ¸¸ÅÀÇ Á¤¼ºÀÌ, ±íÀº ¸ÀÀ» ÅëÇؼ ¿ì·¯Á® ³ª¿Â´Ù.
¹Ì±¹¿¡¼´Â ¼öÇÁ(Soup) Çϳª¸¦ ¸¸µé¾îµµ °í±â³ª ¾ß並 ¸¸µé¾îµµ ¸ðµç Á¶¸®ÀÇ ½Ã°£ÀÌ Ã¤1½Ã°£À» ³Ñ±âÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×µé¿¡°Ô´Â Fast Food°¡ ³Ê¹«³ªµµ Ä£¼÷ÇØÁø°ÍÀϱî? ¸ðµç À½½ÄµéÀÌ ¸î ºÐ¾È¿¡ Á¶¸®µÈ´Ù. ÀüÀÚ·»Áö¿¡ µ¹·Á¼ ¸Ô´Â´Ù´øÁö, »ì¦ µ¥Ä£´Ù´øÁö, ¾à°£ ²úÀδٴøÁö. °ÅÀÇ ´Ù ±×·±½ÄÀÌ´Ù. ¿ø·¡ ¹Ì±¹À̶õ ³ª¶ó ÀÚü°¡ ±× ¿ª»ç°¡ ª°í À¯·´Àε鿡 °³Ã´µÈ °÷ÀÌ´Ù º¸´Ï ¹Ì±¹¸¸ÀÇ ÀüÅëÀ½½ÄÀ̶ó´Â °Í ÀÚü°¡ ¾ø´Ù. Mixed Culture°¡ °¡Àå Àß µé¾î³ª´Â ºÐ¾ß°¡ ¹Ù·Î À½½ÄÀÌ ¾Æ´Ñ°¡ ½Í´Ù. ¼¼°è °÷ °÷ÀÇ À½½ÄµéÀÌ Â«»ÍÀ¸·Î µÇ¾î ¹Ì±¹ÀεéÀÇ ÀÔ¸À°ú ÆíÀÇ ¿¡ ¸ÂÃçÁ® ³ª¿Â´Ù. ±×·¯´Ù º¸´Ï °·ÂÇÑ Â§¸À°ú ´Ü¸Àµé·Î ¹«ÀåµÈ Åå½î´Â À½½Ä¸¸ÀÌ »ýÁ¸ÇÑ´Ù.
ÀÌ·± À½½ÄµéÀº ±× ¸ÀÀÌ ³Ê¹« °Çؼ ¸Ó¸®¼Ó¿¡ °ÇÏ°Ô ³²°í ¸¶Ä¡ ¸ÀÀִ°Íó·³ ´À²¸ÁöÁö¸¸ »ç½Ç ¿ì¸® ¸ö¿¡µµ ÁÁÁöµµ ¾Ê°í ¿ÀÈ÷·Á ÇôÀÇ °¨°¢À» µÐȽÃŲ´Ù.
±×·¡¼ ÇÊÀÚµµ Çѱ¹¿¡ µ¹¾Æ¿Ã¶§¸é ¾î¸Ó´ÏÀÇ ±¹ÀÌ ¸ðµÎ ½Ì°Ì´Ù. ÇÑ ÀÏÁÖÀÏÁò Áö³ª¸é Â÷Ãû ±× ±íÀº¸ÀÀÌ ´Ù½Ã ¿Í ´ê±â ½ÃÀÛÇÑ´Ù.
ÇÊÀÚ°¡ ÀÖ´Â ÀÌ°÷, ¿ö½ÌÅÏ D.CÀÇ ¹°°¡´Â ³Ê¹« ºñ½Î´Ù.
ÀÌ´Â ´Ù¸¥ ¹Ì±¹ÀÇ Áö¿ª¿¡¼ Áö³»ºÃ´ø ÇÊÀÚÀÇ °æÇè¿¡ ºñÃ߾¶§ »ó´çÈ÷ ºñ½Ñ°Í °°´Ù.
¾Æħ ½Ä»ç·Î ´ë½ÅÇÏ´Â »ø·¯µå ÇÑÁ¢½Ã¿Í À½·á¼ö ÇѺ´(500ml)°¡ 7~8õ¿ø´ëÀÌ´Ù. ±×·¸´Ù°í ¾çÀÌ¶óµµ ÃæºÐÇѰ͵µ ¾Æ´Ï°í¡¦ ÀÌ·²¶§ ¸¶´Ù ´À³¢´Â ±âȸ°¡Ä¡´Â ÇÊÀÚÀÇ ¸¶À½À» ´õ ¹«°Ì°Ô¸¸ ¸¸µç´Ù. ¿©±â¼ ¸»ÇÏ´Â ±âȸ°¡Ä¡¶õ, ¹Ù·Î ±× µ·À¸·Î ÇÊÀÚ°¡ Çѱ¹¿¡ ÀÖ¾ú´Ù¸é, µû¶æÇÑ ¼³··ÅÁ ¾Æ´Ï ±× º¸´Ù ´õ ºñ½Ñ µµ°¡´Ï ÅÁµµ ¸ÔÀ»¼ö ÀÖÀ»ÅÙµ¥ ¶ó´Â »ý°¢¸»ÀÌ´Ù. ±×·¸°Ô Çؼ ¸Ó¸®¼Ó¿¡¼¸¸ ±×¸®´ø ¼³··ÅÁ, µµ°¡´ÏÅÁ, ±èÄ¡Âî°³°¡ µµµ¥Ã¼ ¸îÁ¢½ÃÀÎÁö ±×Àú ¾Æ½¬¿ï µû¸§ÀÌ´Ù.
¾î¼´Ù 10´Þ·¯°¡ ³Ñ¾î°¡±â¶óµµ ÇÒ¶§´Â Âü °¡½¿ÀÌ ¹Ì¾îÁö´Âµí ½Í´Ù. ÀÌ µ·À̾úÀ¸¸é °ÅÇÏ°Ô ÇÑ ±×¸© ¸ÔÀ»¼ö ÀÖÀ»ÅÙµ¥..ÇÏ´Â »ý°¢ÀÌ ³ú¸®¿¡¼ ¸âµ·´Ù.
¹Ì±¹ÀεéÀÇ ¾Æħ½Ä»ç¸¦ º¸¸é ±× ¹«¸ðÇÔ¿¡ Çê ¿ôÀ½¸¸ ³ª¿Ã»ÓÀÌ´Ù. ¾îÂîÀú¸®µµ ¹Ì·ÃÇÏ°í ¿ì¸ÅÇÒ±î? Àú·¯°í´Â ÈÀå½Ç µé¶ô³¯¶ô °Å¸®Áö´Â ¾Ê´Â°¡? ÇÏ´Â »ý°¢»ÓÀÌ´Ù. ±×µéÀÇ ¾Æħ½Ä»ç´Â »ê¼º(ß«àõ)ÀÇ Áø¼ö¼ºÂù(òÒâºàüóÊ)ÀÌ´Ù. ¿¹¸¦µé¾î Ä¿ÇÇ¿Í µµ³Ó(Donut)À» º¸ÀÚ. ÀÌ°ÍÀÌ ÀüºÎ 100% »ê¼º½ÄÇ°ÀÌ ¾Æ´Ï´ø°¡? ¸Ô°í³ª¸é ³ì»öÀ§»êÀÌ ³Ñ½Ç°Å·Á ±Ý¹æÀÌ¶óµµ À§ÀåÀ» ¶Õ¾î¹ö¸± ±â¼¼·Î ´ýºµé ±×µéÀÇ À§¸¦ »ý°¢Çϸé ÇÊÀÚÀÇ ¼ÓÀÌ ½Ã¸°µí ½Í´Ù. ¹Ì±¹ÀεéÀÇ ½Ä´Ü¿¡´Â À½(ëä)°ú ¾ç(åÕ)ÀÇ Á¶È³ª »ê¼º(ß«àõ)°ú ¿°±â¼º(ç¤Ðñàõ)(¾ËÄ«¸®, Alkaline)ÀÇ Á¶È´Â ã¾Æº¼¼öÁ¶Â÷ ¾ø´Ù. ÂüÀ¸·Î ¿ì¸ÅÇÏ´Ù. ±×»Ó¸¸ÀÌ´ø°¡? Æ佺ƮǪµåµéÀº ¶Ç ¾î¶²°¡? ¼îÆ®´×(shortening)±â¸§¿¡ µë»ÒÀú¸° À¯ÀüÀÚ º¯ÇüµÈ °¨ÀÚµé. ¼ÒÀÇ ¾î´ÀºÎÀ§ÀÇ °í±âÀÎÁöµµ ¸ð¸¦ °í±â°¡ µç Çܹö°Å¸ç, ġŲ ÈĶóÀ̵åµîµî. Âü Àú·±À½½ÄÀ» ¸Ô°í »ê´Ù¸é ¾î¶»°Ô µÉ±î? Ƴ«ÇÑ ½º´ÔÀÇ È(ûý)¶ó´Â Ã¥À» º¸¾Æµµ ±×·¸´Ù. ¹æ¸ñµÇ¾î¼ ÀÚÀ¯·Ó°Ô ¶Ù¾î³î´ø ¼Ò¸¦ Àâ¾Æ¼ ¸ÔÀ»¶§¿Í ¿ì¸®¾È¿¡ Æò»ý °°Çô»ì´ø ´ßÀ» ¸ÔÀ»¶§ ±× °í±â¿¡¼ ¾ò´Â °ÍÀº ´Ù¸£´Ù°í ¸»¾¸Çϼ̴Ù. ¹Ù·Î ±×·± ±Ùº»ÀûÀÎ ¿ä¼Òµé¿¡¼ºÎÅÍ È(ûý)°¡ ¿ì¸®¸ö¿¡ ÃàôµÈ´Ù°í Çϼ̴Ù. ¿ì¸®¾È¿¡ °°ÇôÁö³»´ø ´ßÀÇ È(ûý)°¡ ¿ì¸®¿¡°Ôµµ ÀüÇØÁø´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. Ƴ«ÇÑ ½º´ÔÀº À̷νá À°½Ä(ë¿ãÝ)¿¡¼ ¾ò´Â °ø°ÝÀû ȤÀº Æ÷¾ÇÇÑ ¼º°ÝÀ» ¼³¸íÇϽ÷Á Çß´Ù. ¹°·Ð¿µ¾çºÐÀ¸·Î º¼¶§´Â ´ÜÁö ´Ü¹éÁúµ¢¾î¸®·Î ¹Û¿¡ ¿©°ÜÁöÁö ¾ÊÀ»Å×Áö¸¸, ±× °í±â°¡ »ý»êµÇ´Â °úÁ¤¿¡¼ ¾ò¾îÁö´Â È°¡ °í½º¶õÈ÷ ¿ì¸®¿¡°Ô µé¾î¿Â´Ù´Â°ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ ¼¼»ó¿¡ ¸ðµçº´Àº Àΰ£ÀÌ ¸Ô´Â°ÍÀ¸·Î ºÎÅÍ ¾ò°í ¸Ô´Â°ÍÀ¸·Î ÇØ°áµÈ´Ù¶ó´Â ¸»ÀÌ ÀÖ´Ù.
µµ¿Ã ±è¿ë¿Á ¼±»ý´ÔÀÇ ¸»¾¸Áß ¡°¶Ë öÇС±À» ÀοëÇغ¸ÀÚ¸é, ¿ì¸® Àΰ£ÀÌ »ç´Âµ¿¾È ÀÚ½ÅÀÇ ¶Ë Çϳª¸¸ Àß °ü¸®Çصµ ±× »ç¶÷Àº ÀλýÀ» ¼º°øÇß´Ù°í ÇÒ¼öÀÖ´Ù°í Çß´Ù. ¹«½¼ ¸»Àΰí ÇÏ¸é ²ÙÁØÇÏ°Ô °ü¸®ÇÏ¸ç »ç´Â Àΰ£Àº °ú½ÄÀ̳ª, Æø½ÄÀ» ÇÇÇϸç, ÀÚ½ÅÀÇ ½Ä¿åÀ» ´Ù½º¸± ÁÙ ¾Æ´Â ¿Ã¹Ù¸£°í °Ç°ÇÑ »îÀ» »ì¼ö ÀÖÀ»°ÍÀÌ¿À, ±×·¸Áö ¸øÇÑÀÚ´Â ²ÙÁØÇÏÁö ¸øÇÑ ½Ä»ýÈ°·Î ÀÚ½ÅÀÇ µÞÀÏÁ¶Â÷ °ü¸®ÇÏÁö ¸ø ÇÒ°ÍÀÌ´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. Çåµ¥ ¹Ì±¹¿¡¼´Â ¿Ã¹Ù¸¥ ½Ä»ýÈ°À» ²ÙÁØÈ÷ À¯ÁöÇϱⰡ »ó´çÈ÷ ¾î·Æ´Ù. ¹°·Ð ¸ðµç°ÍÀº ÀÚ½ÅÀÇ ÀÇÁö¿¡¼ ºñ·ÔµÇ±â´Â Çϳª, ȯ°æÀÌ ÁÖ´Â ¾î·Á¿òµµ Àֱ⿡ ¿ä»õ ÇÊÀÚµµ °í»ýÀÌ ¸¹´Ù. ÇÊÀÚ°¡ ÆíÀÔÇÑ Çб³ÀÇ °æ¿ì, ±Þ½Ä½Ã¼³ °°ÀÌ, ´ÜüÀÇ »ç¶÷µé¿¡°Ô ¹è±ÞµÇ´Â ½Ä»ç¸¦ Á¦°øÇÏ´Â °÷ÀÌ ¾Æ¿¹ ¾ø°í ÇÏûÀ» ÁÖ¾î ´Ù¸¥ ¿ä½Ä¾÷ü°¡ ÀÔÁ¡ÇØÀÖ´Â ÇüÅÂÀÌ´Ù. µû¶ó¼ Àڽſ¡ ÀÔ¸Àµû¶ó °ñ¶ó¸Ô¾î¼ ÁÁ´Ù°í ÇÒ¼öµµ ÀÖÁö¸¸, »ç½Ç ²ÙÁØÈ÷ À¯ÁöÇÒ¼ö ÀÖ´Â ½Ä´ÜÀ̶ó´øÁö, À½½ÄÀÇ ´Ù¾ç¼ºÀÌ ¶³¾îÁö´Â°ÍÀº »ç½ÇÀÌ´Ù. ±×¸®°í Çѳ¢ ½Ä»ç¸¦ ±¸ÀÔÇؾßÇϱ⿡ Ãß°¡ÀûÀ¸·Î ¸ÔÀ»¶§µµ ºñ¿ëºÎ´ãÀ» ÇؾßÇϱ⿡ ±ÝÀüÀûÀÎ ºÎ´ãµµ »ó´çÇÏ´Ù.
ÇÊÀÚ´Â ´ëü·Î ¸ö¹«°Ô¸¦ À¯ÁöÇÏ·Á°í ÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌÁö¸¸, ÀÌ°÷¿¡¿Í¼ ºÒ±ÔÄ¢ÇÑ ½Ä»ç¿Í ²ÙÁØÄ¡ ¸øÇÑ ½Ä(ãÝ)½À°üÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ÈåÆ®·¯Á³´Ù. ´öºÐ¿¡ ¸ö¹«°Ôµµ ´Ã°í ¹î»ìµµ Â÷Ãû ½×¿©°¡´Âµí ½Í´Ù. ¿ä»õ µé¾î¼ ÇÊÀÚÀÇ ¹è¸¦ º¸¸é¼ ÈåÆ®·¯Áø ½Ä¿åÀ» ÀÚÁ¦ÇÏ°í °ü¸®ÇÏ·Á°í ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±×¸®°í ¹Ì±¹ÀÇ À°½ÄÀ§ÁÖÀÇ ½Ä´ÜÀÌ ÇÊÀÚÀÇ Á¤½ÅÀ» ¸¹ÀÌ ÈåÆ®·Á³õ°í Æ÷¾ÇÇÏ°Ô ¸¸µå´Âµí ½Í´Ù.
ÃÖ±Ùµé¾î »ï½Ã¼¼³¢ ¼¿·¯µå À§ÁÖ·Î ¸öÀ» ´Ù½Ã ¾ËÄ«¸®È ÇÏ·Á°í ³ë·ÂÁßÀÌ´Ù.
Á¤¸»ÀÌÁö, ¹Ì±¹ÀεéÀÇ ½Ä´ÜÀ» º¼¶§¸¶´Ù Á¶±¹ÀÇ ¾Æ¸§´Ù¿î À½½ÄÀÌ ±×¸®¿ï µû¸§ÀÌ´Ù. ÀÌÁ¦´Â ÀÌ¹Ì ¹Ì±¹¿¡¼ Á¶Â÷ ±èÄ¡ÀÇ È¿´ÉÀÌ ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Ù. ±×·²¶§¸¶´Ù Çѱ¹ÀÎÀ¸·Î½áÀÇ °ÇÑ ±àÁö¸¦ ´À³¤´Ù. Àú³á ¹«·Æ, ÀÌ ±ÛÀ» ¾²°íÀÖ´Â ÇÊÀÚÀÇ ¹è´Â ¹ú½á °íÇÁ´Ù. ¸ö¿¡ ÁÁÁö¾ÊÀº À½½ÄÀÌ ¿À·¡¶óµµ Áö¼ÓµÇ¸é ÁÁÀ¸·Ã¸¸, ¹äÀÌ »§º¸´Ù ´õ µçµçÇÑµí ½Í´Ù. ¿À´Ãµµ ¹è°íÇ ¹è¸¦ ¿òÄÑÁã°í ÀáÀÚ¸®¿¡ µé¾î¾ß ÇÒ µí ½Í´Ù.
¿ö½ÌÅÏ D.C. Åë½Å¿ø; ±èµ¿¿¬