´ë»óÀÌ ±¹³» ½ÄÇ°¾÷°è ÃÖÃÊ·Î ¹Ì±¹ ÇöÁö¿¡ ´ë±Ô¸ð ±èÄ¡ °øÀåÀ» ¿Ï°øÇÏ°í º»°ÝÀûÀÎ »ý»êÀ» ½ÃÀÛÇß´Ù. ´ë»óÀº ¹Ì±¹ LA°øÀåÀ» ÅëÇØ ÃÖ±Ù ±Þ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖ´Â ¹Ì±¹ ½ÃÀå ³» ±èÄ¡ ¼ö¿ä¿¡ È¿À²ÀûÀ¸·Î ´ëÀÀÇÏ°í, ÇâÈÄ ¹Ì±¹À» Á¾°¡Áý ±èÄ¡ ¼¼°èÈÀÇ ÀüÃʱâÁö·Î »ï¾Æ À¯·´°ú ij³ª´Ù, ¿À¼¼¾Æ´Ï¾Æ µî ¼±¸±Ç Áö¿ª±îÁö ÇöÁöÈ µÈ ±èÄ¡ °ø±ÞÀ» È®´ëÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.
¹Ì±¹ Ķ¸®Æ÷´Ï¾Æ ÁÖ ·Î½º¾ØÁ©·¹½º(LA) Àα٠½ÃƼ ¿Àºê Àδõ½ºÆ®¸®(City of Industry, CA)¿¡ À§Ä¡ÇÑ ´ë»ó LA°øÀåÀº ÃÑ ´ëÁö ¸éÀû 10,000§³(3000Æò) ±Ô¸ð·Î ¿Ï°øµÆ´Ù. ÇöÀç±îÁö ¾à 200¾ï ¿øÀ» ÅõÀÔÇØ ¿¬°£ 2000 ÅæÀÇ ±èÄ¡ »ý»êÀÌ °¡´ÉÇÑ Á¦Á¶¶óÀΰú ¿ø·áâ°í µî ±â¹Ý½Ã¼³À» °®Ãè´Ù. ¹Ì±¹ ÇöÁö¿¡ ´ë±Ô¸ð ±èÄ¡ »ý»ê ¼³ºñ¸¦ °®Ãá ±¹³» ½ÄÇ°±â¾÷Àº ´ë»óÀÌ À¯ÀÏÇÏ´Ù. ´ë»óÀº ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î ÀÚµ¿È ¼³ºñ ¹× ½Ã¼³À» È®ÃæÇØ 2025³â±îÁö ¹Ì±¹ ÇöÁö ½ÄÇ°»ç¾÷ ¿¬°£ ¸ÅÃâ¾× 1000¾ï ¿ø ´Þ¼ºÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
´ë»ó LA°øÀåÀº ´ë»óÀÇ ¿ ¹ø° ÇØ¿Ü »ý»ê±âÁö´Ù. ´ë»óÀº ¡®´ëÇѹα¹ Ç÷£Æ® ¼öÃâ 1È£¡¯¸¦ ±â·ÏÇϸç Áö³ 1973³â Àεµ³×½Ã¾Æ¿¡ ÁøÃâÇÑ ÀÌÈÄ ÇöÀç±îÁö Àεµ³×½Ã¾Æ, º£Æ®³², Çʸ®ÇÉ, Áß±¹ µî¿¡¼ ½ÄÇ° ¹× ¹ÙÀÌ¿À, ÀüºÐ´ç °øÀåÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´ë»ó LA°øÀåÀº ¾Æ½Ã¾Æ±ÇÀ» ¹þ¾î³ ÃÖÃÊÀÇ ´ë»ó ÇØ¿Ü°øÀåÀÌ´Ù.
´ë»ó LA°øÀå¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ±èÄ¡´Â ÀüÅë ±èÄ¡ÀÇ ¸ÀÀ» »ì¸° Á¾°¡ ¿À¸®Áö³Î ±èÄ¡¸¦ ºñ·ÔÇØ ±Û·çÅÙÇÁ¸®(Gluten Free), ºñ°Ç(Vegan) µî ¹Ì±¹ ÇöÁö ½Ä¹®È¿Í Æ®·»µå¸¦ ¹Ý¿µÇÑ ºñ°Ç ±èÄ¡, ¹é±èÄ¡, ºñÆ®±èÄ¡, ÇÇŬ¹«, ¸À±èÄ¡, ¾ç¹èÃß ±èÄ¡ µî ÃÑ 10Á¾ÀÌ´Ù. ±âÁ¸ ±¹³» °øÀå¿¡¼ ¼öÃâÇÏ´ø Á¦Ç°¿¡ ÇöÁö »ý»ê Á¦Ç°À» Ãß°¡ÇØ ÇöÁö ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¼±ÅÃÀÇ ÆøÀ» ³ÐÇû´Ù. ¹Ì±¹ ³»¿¡¼ À¯ÅëµÇ´Â ±èÄ¡ ºê·£µåµµ ÇöÁöÀεéÀÌ ½±°Ô Ç¥ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¡®Jongga¡¯·Î Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
´ë»ó LA°øÀå¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ±èÄ¡ Á¦Ç°ÀÇ ÁÖ¿ä ¿ø·áÀÎ ¹èÃß, ¹«, ÆÄ µîÀº ÇöÁö¿¡¼ Á¶´ÞÇØ »ç¿ëÇÑ´Ù. ´ë»óÀº ¼ö³â°£ÀÇ ½ÃÀå Á¶»ç¿Í ¿¬±¸°³¹ßÀ» ÅëÇØ ÀüÅë ±èÄ¡¿Í ÇöÁöÈ ±èÄ¡ÀÇ ¸ÀÀ» °¡Àå Àß ±¸ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÁúÀÇ ¿ø·á¸¦ ¼±Á¤ÇÏ°í, ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ÇöÁö °ø±Þó¸¦ È®º¸ÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
°ü¼¼Ã» ¼öÃâÀÔÅë°è¿¡ µû¸£¸é ±¹³» ±èÄ¡ ¼öÃâ¾×Àº 2016³â 7900¸¸ ´Þ·¯¿¡¼ 2021³â 1¾ï 5990¸¸ ´Þ·¯·Î µÎ ¹è ÀÌ»ó Áõ°¡ÇÏ¸ç ¿ª´ë ÃÖ´ë ±Ô¸ð¸¦ ±â·ÏÇß´Ù. ¼öÃâ ´ë»ó±¹µµ 2011³â 61°³±¹¿¡¼ 2021³â 89°³±¹À¸·Î È®´ëµÆ´Ù.
´ë»óÀº ±×µ¿¾È ¹Ì±¹À» Æ÷ÇÔÇÑ Àü ¼¼°è ±èÄ¡ ¼öÃâÀ» °ßÀÎÇØ ¿Ô´Ù. ´ë»óÀÇ Á¾°¡Áý ±èÄ¡ ¼öÃâ¾×Àº 2016³â 2900¸¸ ´Þ·¯¿¡¼ 2021³â 6700¸¸ ´Þ·¯·Î 131% Áõ°¡ÇÏ¸ç »ç»ó ÃÖ°íÄ¡¸¦ ´Þ¼ºÇß´Ù. ´ë»óÀº ±¹³» ÃÑ ±èÄ¡ ¼öÃâ¾×ÀÇ 40% ÀÌ»óÀ» Â÷ÁöÇϸç 1À§¸¦ ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Á¾°¡Áý ±èÄ¡´Â ÇöÀç ¹ÌÁÖ¿Í À¯·´, ¿À¼¼¾Æ´Ï¾Æ, Áß±¹, ÀϺ», ½Ì°¡Æ÷¸£ µî Àü ¼¼°è 40¿©°³ ±¹°¡¿¡ ÁøÃâÇØ ÀÖ´Ù. ÀϺ» ¼öÃâ ¹°·®ÀÇ 90%, ¾Æ½Ã¾Æ±Ç¿¡ ¼öÃâµÇ´Â ¹°·®ÀÇ 80% ÀÌ»óÀ» ÇöÁöÀÎÀÌ ¼ÒºñÇÏ´Â µî ÀαⰡ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖÀ¸¸ç, ¹ÌÁÖ¿Í À¯·´ µî ¼±¸±Ç¿¡¼µµ ±èÄ¡¸¦ ã´Â ÇöÁöÀÎÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â Ãß¼¼´Ù. ƯÈ÷ ¹Ì±¹Àº ÀϺ»¿¡ ÀÌ¾î ±èÄ¡ ¼öÃâ 2À§ ±¹°¡·Î ¸Å³â ±èÄ¡ ¼ö¿ä°¡ ´Ã°í ÀÖ°í, ¼ÒºñÃþ ¶ÇÇÑ ±âÁ¸ ±³¹Î°ú ¾Æ½Ã¾Æ°è¿¡¼ ÇöÁöÀÎ Áß½ÉÀ¸·Î ºü¸£°Ô ÀüȯµÇ°í ÀÖ´Ù. 2021³â ±¹³»¿¡¼ ¹Ì±¹À¸·Î ¼öÃâµÈ ±èÄ¡ ¼öÃâ¾×Àº 2825¸¸ ´Þ·¯·Î Àü³â ´ëºñ 22.5% Áõ°¡Çß°í, 2011³â 279¸¸ ´Þ·¯¿¡ ºñÇؼ´Â 10¹è ÀÌ»ó ¼ºÀåÇß´Ù.
´ë»óÀº Áö³ 2014³â ±¹³» ¾÷°è ÃÖÃÊ·Î ºÏ¹Ì¿Í À¯·´¿¡¼ ½ÄÇ°¾ÈÀü ½Å·Úµµ Ç¥ÁØÀ¸·Î ¿©°ÜÁö´Â ÄÚ¼Å(Kosher) ÀÎÁõ ¸¶Å©¸¦ ȹµæÇÏ¸ç ¹Ì±¹ ±èÄ¡ ¼öÃâ¿¡ ÈûÀ» ´õÇß´Ù. ´ë»ó Á¾°¡Áý ±èÄ¡ÀÇ ¹Ì±¹ ¼öÃâ¾×µµ 2021³â 1617¸¸ ´Þ·¯·Î Àü³â ´ëºñ 37.8% ¼ºÀåÇß´Ù. 2017³â 400¸¸ ´Þ·¯¿¡ ºñÇؼ´Â 5³â »õ 4¹è ÀÌ»ó ¼öÃâ¾×ÀÌ ´Ã¾î³µ´Ù.
´ë»óÀº LA°øÀå º»°Ý °¡µ¿À» ÅëÇØ ¹Ì±¹ ÇöÁöÀεéÀÌ Áñ°Ü ã´Â ¿ù¸¶Æ®(Walmart)¿Í ÄÚ½ºÆ®ÄÚ(Costco) µî ´ëÇü ¸ÅÀå ³» Á¾°¡Áý ±èÄ¡ ÀÔÁ¡À» ´õ¿í È®´ëÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù. Á¾°¡Áý ±èÄ¡´Â 2021³â ¿ù¸¶Æ® ÀÔÁ¡À» ½ÃÀÛÀ¸·Î Á¡Â÷ ¸ÅÀå¼ö¸¦ ´Ã·Á³ª°¡°í ÀÖ´Ù. ¾ÕÀ¸·Îµµ ¹Ì±¹ ÇöÁö ¸ÞÀνºÆ®¸² ä³Î ³» ÀÔÁ¡À» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ÃßÁøÇسª°¥ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
°ú°Å¿¡´Â ¹Ì±¹ ³» ±èÄ¡ ¼ÒºñÀÇ 90% ÀÌ»óÀÌ ÇöÁö ÇÑÀÎ À§ÁÖ·Î ÀÌ·ïÁ³Áö¸¸, ÃÖ±Ù¿¡´Â ±èÄ¡¸¦ ã´Â ÇöÁöÀÎÀÇ ºñÁßÀÌ Å©°Ô ´Ã¾î³ª ¹Ì±¹ ½ÃÀå ³»¿¡¼ º¸ÆíÀûÀÎ ½Ä¹®È·Î ÀÚ¸® Àâ°í ÀÖ´Ù. ÀÓÁ¤¹è ´ë»ó ´ëÇ¥ÀÌ»ç´Â ¡°¹Ì±¹ ½ÃÀåÀº ±èÄ¡ ¼¼°èȸ¦ À§ÇÑ ÀüÃʱâÁö¶ó´Â Á¡¿¡¼ Áß¿äÇÑ Àǹ̸¦ Áö´Ñ´Ù¡±¸ç ¡°ÇöÁö °øÀåÀ» È®º¸ÇÔ¿¡ µû¶ó ±Û·Î¹ú ¹°·ù ´ë¶õ¿¡ À¯¿¬ÇÏ°Ô ´ëóÇÏ°í, ÇöÁöÀεéÀÇ ÃëÇâ¿¡ ¸ÂÃá Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸°³¹ßÀ» °ÈÇÒ °èȹÀ̸ç, Ú¸ ¼ºÎ¿¡ À§Ä¡ÇÑ LA°øÀåÀÌ ¾ÈÁ¤ÈµÇ¸é ÇâÈÄ °øÀåÀ» È®ÀåÇÏ´Â ¹æ¾ÈÀ» °ËÅä Áß¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí ´ë»ó LA°øÀå¿¡¼´Â ±èÄ¡¿Í ÇÔ²² ÇöÁöÀÎÀÇ ÀÔ¸À¿¡ ¸ÂÃç ÇÖ¼Ò½ºÃ³·³ ¹±Àº Á¦ÇüÀ¸·Î °³¹ßÇÑ ¿ÀǪµå(O¡¯food) °íÃßÀå 6Á¾µµ »ý»êÇÑ´Ù. °íÃßÀåÀº ÇöÁö ½ÄÇ°±â¾÷ ¹× ¿Ü½Ä¾÷ü µî¿¡ ³³Ç°ÇÏ´Â ±â¾÷ °£ °Å·¡¿ë(B2B) ´ë¿ë·® Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
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