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  È÷µçÆ®·¢ÀÇ ´ëÇ¥ ÀÌÇö½Â(32)¾¾¿Í Çìµå ºê·ç¾î(Head brewer¡¤åÔðãíþ) ¹Î¼ºÁØ(26)¾¾´Â ¸ðµÎ Ȩºê·ç¾î(Home brewer¡¤Áý¿¡¼­ ¸ÆÁÖ¸¦ ¸¸µé¾î ¸¶½Ã´Â »ç¶÷)·Î ¸ÆÁÖ¿¡ ÀÔ¹®ÇØ µ¶ÇÐÀ¸·Î ¾çÁ¶ °úÁ¤À» ¸ðµÎ ÀÍÇû´Ù. ±×·¯±â¿¡ ±×µéÀÌ ¸¸µç ¸ÆÁÖ´Â Ç×»ó »õ·Ó°í ½ÇÇèÀûÀÌ´Ù.
 
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È÷µçÆ®·¢ÀÇ ´ëÇ¥ ¸Þ´ºÀÎ ¿¤¸®Á¦(Elise 5.3%)¿Í ¹ÙÀÌÁ¨(Weisen 4.6%), Æ÷ÅÍ(Brown Poter 4.7%). °¡°ÝÀº ¸ðµÎ 5000¿øÀ¸·Î ´Ù¸¥ ¼öÁ¦ ¸ÆÁÖ¿¡ ºñÇØ Àú·ÅÇÑ ÆíÀÌ´Ù. Àα٠°í·Á´ëÇб³ÀÇ ÀÀ¿ø°¡¿¡¼­ À̸§À» µû¿Â ¿¤¸®Á¦´Â ¹Ì±¹½Ä ÆäÀÏ¿¡ÀÏ(American pale ale) ŸÀÔ ¸ÆÁַΠƯÀ¯ÀÇ ¿­´ë°úÀÏÇâÀÌ ÁøÇÏ°Ô ÆÛÁø´Ù. »öÀÌ ÁøÇÏ°í ÇâÀÌ Ç³ºÎÇÏ¸ç ¾´¸ÀÀ» Áö´Ï°í ÀÖ´Ù.

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¸ÆÁÖÀÇ ÇâÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â È©. ÁÖ·Î ¹Ì±¹»êÀÇ ÇâÀÌ Ç³ºÎÇÑ È©À» ¾´´Ù.

¸Æ¾ÆÁóÀ» ¿©°úÇÏ´Â °úÁ¤. Åõ¸í ÆÄÀÌÇÁ¸¦ ÅëÇØ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ÆÁÖ´Â ¹ßÈ¿¿Í ¼÷¼ºÀÇ ´Ü°è¸¦ °ÅÃÄ ¸¸µç´Ù. ¸Æ¾Æ¸¦ °ÇÁ¶ÇØ ºÐ¼âÇÑ ÈÄ ¹°¿¡ ³Ö°í ²ú¿© ¸Æ¾ÆÁóÀ» ¿©°úÇÏ°í, ¿©°úÇÑ ¸Æ¾ÆÁó¿¡ È©À̳ª Çâ·á¸¦ ³Ö¾î ´Ù½Ã ²úÀδÙ. ²úÀÎ µÚ ½ÄÈù ¸Æ¾ÆÁó¿¡ È¿¸ð¸¦ ³Ö°í ¹ßÈ¿°¡ ´Ù µÈ ¸Æ¾ÆÁóÀ» »ó¿Â ¶Ç´Â Àú¿Â¿¡¼­ ¼÷¼ºÇÏ¸é ¸ÆÁÖ°¡ ¸¸µé¾îÁø´Ù.

ÀÌÇö½Â ´ëÇ¥°¡ ¿Ü±¹ ¼­ÀûÀ» º¸¸ç ¸ÆÁÖ Á¦Á¶¹ý°ú Àç·á¸¦ ¿¬±¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×ÀÇ µÚ·Î 1000¸®ÅÍ ±Ô¸ð ¾çÁ¶ÅÊÅ©°¡ º¸ÀδÙ. ¸ÆÁÖ´Â ¹ßÈ¿(2ÁÖ)¿Í ¼÷¼º(2ÁÖ), º¸°üÀÇ °úÁ¤À» °ÅÄ¡´Âµ¥ ÁÖ·Î 3°³¿ù Á¤µµ º¸°ü °¡´ÉÇÏ´Ù.

Çìµå ºê·ç¾î ¹Î¼ºÁؾ¾°¡ ¸Æ¾ÆÁóÀÌ Àß ²ú°í ÀÖ´ÂÁö È®ÀÎÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¡°±â°è´Â ÆßÇÁ·Î ¿Å°ÜÁÖ´Â ³ëµ¿·Â¸¸ Á¦°øÇÒ »Ó, ³ª¸ÓÁö´Â »ç¶÷ÀÇ »ý°¢¿¡ µû¶ó ¸ÀÀÌ °áÁ¤µË´Ï´Ù.¡± ²úÀÎ ¸Æ¾ÆÁó¿¡ ¸À°ú ÇâÀ» °áÁ¤ÇÏ´Â È©°ú Çâ·á¸¦ ³Ö´Â °úÁ¤Àº ¸ðµÎ Çìµå ºê·ç¾îÀÇ °áÁ¤¿¡ µû¸¥´Ù.

ÀÌÇö½Â ´ëÇ¥¿Í ¹Î¼ºÁؾ¾°¡ Áó(¸ÆÁÖ)À» »©°í ³­ ¸Æ¹Ú(¸Æ¾Æ Â±â)À» ÅÊÅ©¿¡¼­ ±Ü¾î³»°í ÀÖ´Ù. ¸Æ¹ÚÀ¸·Î´Â µ¿¹° »ç·á¸¦ ¸¸µé°Å³ª ÄíÅ°¸¦ ¸¸µç´Ù.
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