‘의사도 30년 동안 고치지 못했던 자가면역질환을 소고기는 어떻게 1년 만에 고칠 수 있었을까?’
이 책은 다소 당돌한 부제로 독자들에게 의문을 던지며 글을 시작한다.
현 사회를 살아가는 사람들 대부분은 ‘채식해야 건강해진다’는 통념을 갖고 있다. 하지만 이 책의 저자는 자신의 경험을 토대로 육식이 건강한 삶에 가까워질 수 있는 지름길이라고 말한다. 어떻게 이러한 신념을 갖게 된 것일까?
《단지, 소고기》는 현재도 식물성 식품과 탄수화물을 식단에서 완전히 배제하고 단지 소고기만 먹고 있는 저자가 1년간 소고기만을 먹으며 건강을 회복한 생생한 경험을 바탕으로, 고지방 저탄수화물 식단이 몸에 미치는 긍정적 영향들을 과학적으로 탐구한다. 고기와 지방이 우리 몸에 필요한 필수적인 영양소를 어떻게 효과적으로 공급하는지, 소고기 단일 식단이 어떻게 면역과 신체의 균형을 되찾아줄 수 있는지를 다각도로 분석한다. 다양한 과학적 근거를 통해 왜 특정 식단이 일부 사람에게 최적화된 선택이 될 수 있는지를 논리적으로 제시한다.
건물에 불이 나면 화재경보기가 울리듯이, 통증과 염증은 몸에 이상이 있다는 경보를 발령하는 정상적인 현상이다. 약을 통해 증상을 완화하고 염증을 줄일 수는 있지만, 이는 화재 경보의 알림 소리를 줄이는 것과 마찬가지다. 실제 불을 끄기 위해서는 식단을 바꾸는 것을 생각해 볼 필요가 있다. 소고기라는 자기에게 맞는 식단을 찾은 저자뿐 아니라, 실제로 소고기만을 섭취하여 질병을 치유한 많은 사례를 통해, 건강한 삶의 해답을 찾고자 하는 모든 이에게 이 책은 많은 도움이 되어줄 것이다.
자, 오늘 저녁 식탁에 이븐(even)하게 구운 소고기 한 점을 곁들이는 것은 어떨까?⊙
이 책은 다소 당돌한 부제로 독자들에게 의문을 던지며 글을 시작한다.
현 사회를 살아가는 사람들 대부분은 ‘채식해야 건강해진다’는 통념을 갖고 있다. 하지만 이 책의 저자는 자신의 경험을 토대로 육식이 건강한 삶에 가까워질 수 있는 지름길이라고 말한다. 어떻게 이러한 신념을 갖게 된 것일까?
《단지, 소고기》는 현재도 식물성 식품과 탄수화물을 식단에서 완전히 배제하고 단지 소고기만 먹고 있는 저자가 1년간 소고기만을 먹으며 건강을 회복한 생생한 경험을 바탕으로, 고지방 저탄수화물 식단이 몸에 미치는 긍정적 영향들을 과학적으로 탐구한다. 고기와 지방이 우리 몸에 필요한 필수적인 영양소를 어떻게 효과적으로 공급하는지, 소고기 단일 식단이 어떻게 면역과 신체의 균형을 되찾아줄 수 있는지를 다각도로 분석한다. 다양한 과학적 근거를 통해 왜 특정 식단이 일부 사람에게 최적화된 선택이 될 수 있는지를 논리적으로 제시한다.
건물에 불이 나면 화재경보기가 울리듯이, 통증과 염증은 몸에 이상이 있다는 경보를 발령하는 정상적인 현상이다. 약을 통해 증상을 완화하고 염증을 줄일 수는 있지만, 이는 화재 경보의 알림 소리를 줄이는 것과 마찬가지다. 실제 불을 끄기 위해서는 식단을 바꾸는 것을 생각해 볼 필요가 있다. 소고기라는 자기에게 맞는 식단을 찾은 저자뿐 아니라, 실제로 소고기만을 섭취하여 질병을 치유한 많은 사례를 통해, 건강한 삶의 해답을 찾고자 하는 모든 이에게 이 책은 많은 도움이 되어줄 것이다.
자, 오늘 저녁 식탁에 이븐(even)하게 구운 소고기 한 점을 곁들이는 것은 어떨까?⊙
