Çѱ¹ ¼ÒÁÖÀÇ ´Ü ¸ÀÀ» ´ã´çÇß´ø »çÄ«¸°Àº 19¼¼±â ¸»¿¡ ¹Ì±¹¿¡¼ ÇÕ¼ºµÈ ÈÇÐÁ¶¹Ì·á´Ù. ¼³ÅÁ°ú ºñ±³ÇØ 300¹èÀÇ ´Ü¸ÀÀ» ³»Áö¸¸ ¿·®ÀÌ °ÅÀÇ ¾ø¾î ±âÀûÀÇ Á¶¹Ì·á·Î ºÒ¸®±âµµ Çß´Ù. 1Â÷´ëÀü ÀüÈÄ·Î ¹ß»ýÇÑ ¼³ÅÁºÎÁ· Çö»ó¿¡ ½Ã´Þ·È´ø À¯·´ ±¹°¡µé¿¡ ÀÇÇØ ±Þ¼Óµµ·Î ÆÛÁ³´Ù. ÇØ¿Ü¿¡¼´Â 60³â´ë Á߹ݱîÁö¸¸Çصµ °ÅÀÇ ¸ðµç °¡°ø½ÄÇ°¿¡ ÷°¡°¡ µÇ¾ú°í Çѱ¹¿¡¼µµ 90³â´ë±îÁö ¼ÒÁÖ µî¿¡ Æ÷ÇԵƴÙ. 1970³â´ë µ¿¹°½ÇÇè¿¡¼ ¹ß¾Ï¹°Áú ÀÇȤÀÌ ºÎ°¢µÇ¾ú´Ù°¡ 90³â´ë¿¡ »ç¶÷¿¡ ¹«ÇØÇÏ´Ù´Â °á·ÐÀÌ ³ª¿ÔÁö¸¸ ±¹³»¿¡¼´Â 1992³â ´ëºÎºÐÀÇ ½ÄÇ°¿¡¼ »ç¿ë ±ÝÁöóºÐÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. 2012³â ÀϺΠǰ¸ñ¿¡ ´ëÇؼ ±ÔÁ¦°¡ Ç®·ÈÁö¸¸ ¿©ÀüÈ÷ »çÄ«¸°Àº Çѱ¹ÀεéÀÌ ±âÇÇÇÏ´Â Á¶¹Ì·á·Î Àνĵǰí ÀÖ´Ù.
»çÄ«¸°ÀÇ ¾ï¿ïÇÑ ´©¸í. ±×·¸´Ù¸é »çÄ«¸° ´ë½Å ¾î¶² ¼ººÐÀÌ ¼ÒÁÖÀÇ ´Ü ¸ÀÀ» ´ã´çÇÏ°í ÀÖÀ»±î. ±¹³»¿¡¼ ½ÃÁß¿¡À¯Åë¤ýÆǸŵǰí ÀÖ´Â ¼ÒÁÖ´Â ¸ðµÎ ¾×»ó°ú´ç(High Fructose Corn Syrup)ÀÌ Ã·°¡µÅ ÀÖ´Ù. ¸íĪ ±×´ë·Î º¸¸é ¿Á¼ö¼ö¿¡¼ ÃßÃâÇÑ Ãµ¿¬½Ã·´À¸·Î ¿ÀÀÎÇϱ⠽±´Ù. ¾×»ó°ú´çÀº ¿Á¼ö¼ö ÀüºÐ¿¡ È¿¼Ò°úÁ¤À» °ÅÃÄ ¸¸µç Àΰø °¨¹Ì·á´Ù. ¾×»ó°ú´çÀº ¿·®ÀÌ ³ô¾Æ ¹Ì±¹¿¡¼´Â ºñ¸¸ÀÇ ÁÖ ¿øÀÎÀ¸·Î ²ÅÈ÷±âµµ ÇÑ´Ù. 2004³â ¹Ì±¹ÀÓ»ó¿µ¾çÀú³Î¿¡¼´Â ¾×»ó°ú´çÀÌ ÇÔÀ¯µÈ À½·á°¡ ¹Ì±¹ÀÎÀÇ ºñ¸¸À²À» ³ôÀ̴µ¥ ¿ªÇÒÀ» Çß´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú¸¦ ¹ßÇ¥ Çϱ⵵ Çß´Ù. ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)´Â ½ÄÇ°À» ÅëÇØ ¼·ÃëÇÏ´Â 'õ¿¬ ´ç'À» Á¦¿ÜÇÑ ¾×»ó°ú´ç µîÀÌ '÷°¡ ´ç'ÇÏ·ç ¼·Ãë·®À» Àüü ¼·Ãë ¿¶ûÀÇ 10% ¼öÁØÀ¸·Î ±Ç°íÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¾×»ó°ú´çÀº ½ÄÀ̼¶À¯°¡ µé¾îÀÖÁö ¾Ê¾Æ õ¿¬ °ú´ç º¸´Ù Èí¼ö°¡ ÈξÀ ºü¸£´Ù. Èí¼ö°¡ ºü¸¥ ´çÀº Ç÷´çÀ» ³ôÀÌ´Â ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù. ¶Ç ¾×»ó°ú´çÀ» °ú´Ù¼·ÃëÇÏ°Ô µÇ¸é Áß¼ºÁö¹æÀ» Áõ°¡½ÃÄÑ °íÁöÇ÷ÁõÀ» À¯¹ß½Ãų À§Ç輺µµ Ä¿Áø´Ù. ƯÈ÷ ¿äÁò Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Â °úÀÏ ¼ÒÁÖÀÇ °æ¿ì ´ç·ù ÇÔ·®ÀÌ Çѱ¹ÀÎ ÃÑ´ç·ù ¼·Ãë±âÁØ(2000kcal ±âÁØ 100g)´ëºñ 16~32%¿¡ ÇØ´çÇØ ÁÖÀǸ¦ ¿äÇÑ´Ù. ¼ÒÁÖ ¼Òºñ·®ÀÌ ¸¹Àº Çѱ¹ÀÎÀÇ Æ¯¼º»ó ¾×»ó°ú´çÀÌ Æ÷ÇÔµÈ ¼ÒÁÖ´Â ¸ö¸Å °ü¸®¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹Àº ÀþÀº Á÷ÀåÀε鿡°Ô ºÎ´ãÀ¸·Î ´Ù°¡¿Ã ¼ö ÀÖ´Ù. ±âÀÚµµ Á÷¾÷»ó ¼úÀÚ¸®°¡ Àæ´Ù. ¼ÒÁÖº¸´Ù ´ç°ú Ä®·Î¸®°¡ ³·Àº ¼úÀ» ã°ï ÇÏÁö¸¸ Çѱ¹ÀÎÀÇ ¼úÀÚ¸®¿¡´Â ¿ª½Ã ¼ÒÁÖ°¡ ºüÁú¼ö ¾ø´Ù. ¾Æ, ¿¾³¯ÀÌ¿©. ¾×»ó°ú´ç ´ë½Å »çÄ«¸°ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ¼ÒÁÖ¸¦ ¸¶½Ã°í ½Í´Ù.
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