이순신 전법이라고 불리는 최명 서울대 명예교수의 설거지 방법론을 계속 이어서 살펴 본다.

최 교수는 최근 인문교양서 《이 생각 저 생각》를 통해 설거지 방법론의 ‘전말’을 공개했었다.

앞서 첫 회에서 4가지 방법론을 설명했는데 요약하면 이렇다. ① 설거지는 “먹고 난 후” 그릇을 씻어 치우고, ②남은 음식을 보관하여야 하는 경우에는 반드시 작은 그릇에 옮기고 큰 그릇은 씻는다.

또 ③씻은 그릇이 마르기를 기다리지 않고 마른 수건으로 바로 닦아 원래 있던 자리에 갖다 두고, ④,냄비·밥솥·프라이팬 등은 안팎으로 말끔히 닦는다. 경우에 따라서는 쇠솔도 쓴다.

최명 교수의 설거지 방법론은 여기서 멈추지 않는다. 기발하다기보다 성실하다. 설거지를 대하는 자세가 적장(敵將)을 대하는 장수처럼 진지하다. 어떤 일을 하든 저렇게 하면 반드시 성공하리라. 

다음은 최명 교수가 전하는 설거지 방법의 계속된 설명이다.

다섯째, 씻고 닦는 것은 식기만이 아니다. 냉장고 문에 묻은 손자국 같은 것도 닦는다. 전자레인지 혹은 가스레인지에 흘리거나 튀긴 음식물 자국도 젖은 행주로 깨끗이 닦고, 식탁도 깨끗한 행주로 훔친다. 마른 행주가 뒤따른다.

여섯째, 행주를 빤다. 행주에는 세균이 잘 번식하기 때문에, 가끔 전자레인지에 넣어 약 1분간 돌리고 나서 말린다. 그러면 웬만한 세균은 죽는다. 전에는 행주를 삶아 빨았다. 그 대신이다.

최근 인문교양서 《이 생각 저 생각》을 펴낸 최명 서울대 명예교수.

일곱째, 싱크대를 비누로 싹싹 닦는다. 전에는 설거지를 하고 난 물을 개숫물이라고 하였다. 요즘은 그 말이 쓰이지 않으나, 개숫물의 물때가 싱크대에 끼기 때문에 매번 닦아야 한다. 또 매번은 아니라도 음식찌꺼기를 거르는 금속으로 된 망과 그 아래 물내려가는 구멍을 헌 칫솔로 닦는다. 하수구다. (수도꼭지를 상수구[上水口]라고 하지 않는다. 왜 그런지?) 전에는 수챗구멍이라 했다.

금속 거름망은 일주일에 두어 번 저녁 설거지 후 유한락스를 푼 물에 밤새 담가 두었다가 아침에 헹군다. 반짝반짝해진다. 금속거름망 아래에 넣는 싱크대 세정제도 있다. 곰팡이·악취·물때를 제거한다고 한다. 부지런히 두 개씩 넣으나, 신통치 않다. 그래도 넣는다.    

여덟째, 저녁 설거지 후에는 음식물 쓰레기를 내다 버린다. 2리터짜리 봉투가 거의 매일 하나씩 나온다.

마지막이다. 쓰레기 봉투를 버리고 들어와서는 부엌바닥을 훔친다. 부엌바닥용 걸레가 따로 있다. 그리고는 비누로 손을 씻는다. 그래야 직성이 풀린다. 그러면서 혹시 잘못된 것 또는 빠뜨린 것이 없나 하고 뒤를 돌아본다. 일찍이 증자(曾子)가 말했다.

“나는 매일 자신에 대하여 세 가지를 반성한다. 남을 위해 일을 함에 있어서 불충실하지는 않았는지? 친구들과 사귐에 있어서 신의를 잃은 일은 없었는지? 스승에게서 배운 것을 익히지 않은 것은 없었는지?”(吾日三省吾身 爲人謀而不忠乎 與朋友交而不信乎 傳不習乎. 《論語》〈學而〉4) 

자신을 반성한다는 것은 뒤를 돌아본다는 의미다. 코로나 사태 이후 삼시 세끼를 집에서 먹는 날이 많다. 그러면 설거지가 세 번이고, 따라서 세 번 뒤를 돌아보게 된다. 돌아보는 것의 차원은 증자와 다르나, 하루에 세 번 돌아보는 것은 같다. 

(계속)